醬香型白酒存放時間越長越好嗎?

1. 醬酒存放年限越久其老熟度越高,香味越是幽雅,但是一般超過15年以上的老酒都是作為重要調(diào)味酒使用,直接飲用并不見佳。此外,存放時間還要考慮酒度和酒質(zhì)兩大因素。 2. 酒精濃度與存放時間對酒品質(zhì)的影響:酒精濃度要大于百分之五十,化學反應朝酸加醇等于酯的方向發(fā)展,整個酒體才越放越好;酒精濃度低于百分之五十,化學反應朝酸加醇等于酯的方向發(fā)展,酒體就會變酸。 3. 酒質(zhì)與存放時間對酒品質(zhì)的影響:酒質(zhì)越好的,放的時間越長才越好;酒質(zhì)不好的,放再長時間也不會變好。 4. 存放溫度與存放時間對酒品質(zhì)的影響:低溫存放的,酒精度揮發(fā)的少,化學平衡如第

39度的白酒放十年還能喝嗎?

可以喝，白酒是沒有保質(zhì)期的，但是密封不嚴的話跑酒嚴重時間長就只剩水了還要看什么香型醬香比如茅郎可長時間儲藏濃香如五劍5-10年清香如汾建議5年以下低度白酒沒有儲藏的意義建議直接喝了吧。50度以上為高度，高度酒一般由純糧食釀造，更適合收藏。而50度以下的低度酒里面的酒精很容易揮發(fā)掉，無法長期保存。度白酒也不適合產(chǎn)時間存放，時間久了，容易引起質(zhì)變，會失去白酒固有的特性。因此，國家有嚴格規(guī)定，要求乙醇含量10％以下的飲料酒等，必須標注保質(zhì)期。所以我們會看見啤酒、葡萄酒等瓶裝酒會有保質(zhì)期。